Элиминационная диета – система питания, направленная на устранение пищевой аллергии (то есть мы исключаем из рациона все продукты, которые могут содержать аллергены). Далее мы расскажем, какие продукты могут вызывать аллергию, и каковы ее основные симптомы.
Список продуктов, вызывающих аллергическую реакцию
К таким продуктам относятся:
• Полуфабрикаты;
• Рафинированные масла;
• Продукты, в составе которых имеется глютен (макароны, выпечка, соусы, сухие завтраки и др.);
• Сладкая газировка, сок и другие напитки с применением красителей;
• Продукты, содержащие дрожжи;
• Морепродукты;
• Копчености;
• Цитрусовые;
• Кукуруза;
• Приправы;
• Консервы;
• Сахар;
• Грибы;
• Арахис;
• Молоко;
• Мясо;
• Яйца;
• Мед;
• Алкоголь;
• Кофеин и др.
Самые распространенные симптомы аллергии
Признаки аллергии на продукт:
• Тошнота;
• Рвота;
• Вздутие живота;
• Кожный зуд;
• Головная боль;
• Урчание в животе;
• Отеки (языка, губ или горла);
• Диарея;
• Учащенное сердцебиение;
• Воспаление слизистой оболочки ротовой полости и др.
Элиминационная диета: примерное меню
Итак, суть диеты – отказ от продуктов питания, которые могут быть причиной возникновения аллергических реакций.
Примерное меню:
Вариант 1
• Завтрак: пшеничная каша, яблоко, стакан минералки.
• Перекус: творог с яблоком.
• Обед: рыбный суп с брокколи, компот.
• Перекус: натуральный кисель.
• Ужин: тушеные овощи.
Вариант 2
• Завтрак: рисовая каша, груша и компот.
• Перекус: овощной/фруктовый смузи.
• Обед: щи с нежирной сметаной плюс травяной чай или компот.
• Перекус: яблоко или стакан кефира.
• Ужин: тушеная морковь с рыбой.
Вариант 3
• Завтрак: гречневая каша, банан и компот.
• Перекус: ягоды с творогом.
• Обед: тушеная капуста с постным мясом плюс чай или минералка.
• Перекус: овощной салат.
• Ужин: вегетарианский борщ.
Совет: вам не обязательно придерживаться такого меню, просто самое главное – использовать только те продукты питания, которые считаются наименее аллергенными, к примеру, отварная говядина, индейка, куриная грудка, капуста, огурцы, яблоки, груши, компот из сухофруктов без сахара, гречка, овсянка, листовая зелень, брынза, творог и др.
Похожие статьи
- Польза и вред глютена
- Как очистить продукты от нитратов
- Что такое волюметрическая диета
- Ртуть в рыбе: как избежать отравления
- Самые опасные пищевые добавки
Комментарии
Добавить комментарий